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Occibòls

Occipans

La carte Terroir Club Toulouse

Occibòls

Un bol de délicieux produits de saison occitans, aussi gourmand qu’équilibré, pour un repas varié et local.

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Occipans

Toutes les saveurs de l’Occitanie dans un délicieux pain finement toasté.

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Les Occibòls de saison 🥗

🦆 Coin Coin 🦆

12.9€

Une salade bien du COIN COIN...

Recette

Magret de canard poêlé du Tarn, frittata de légumes de saison, tartare de tomates, olives de l'Aude, compotée d'oignon rouge, pâtes artisanales du Tarn & pousses de saison (assaisonnement conseillé : sauce crémeuse au vieux Rodez)

Ingrédients

Magret de canard, oignon, pomme de terre, aubergine, poivron, tomate, oeuf, farine, fromage blanc, persil, huile d'olive, ail, olive, oignon rouge, vinaigre, cassonade, pâte, salade, sel, poivre.

Allergènes

Gluten, oeuf, lait, sulfites

  • Locavorisme
+

🐟 Gavarnaise 🎣

12.9€

Une salade qui vaut fishement le coup !

Recette

Gravelax de truite à la betterave, pois chiches grillés, courgette crue, pêche, pickles de concombre, quinoa du Lauragais, jeunes pousses de saison (assaisonnement conseillé : sauce ciboulette)

Ingrédients

Truite, betterave, aneth, pois chiche, huile d'olive, courgette, pêche, concombre, vinaigre, quinoa, salade, cassonade, sel, poivre

Allergènes

Poisson, lait, sulfites

  • Locavore
+

🍖 Lacaune 🍖

12.9€

Avec cet Occibòl on vous prend pas pour des jambons

Recette

Jambon de Lacaune, melon, olive, roulé d'aubergine grillée au fromage frais, frittata de légumes de saison, pâtes artisanales du Tarn & pousses de saison (assainonnement conseillé : marinade aux aromates).

Ingrédients

Jambon de Lacaune, melon, olives, aubergine, fromage frais, oignon, pomme de terre, poivron, tomate, oeuf, farine, pâte, salade, huile d'olive, sel, poivre.

Allergènes

Gluten, oeufs, lait, sulfites.

  • Locavorisme
+

🥚 V'EGGie 🥗

11.9€

V'EGGie or not, here I come

Recette

Oeuf poché, poivrons grillés, tartare de tomates aux herbes, aubergines grillées au fromage frais, melon, jeunes pousses de saison et quinoa (assaisonnement conseillé : marinade aux aromates)

Ingrédients

Oeuf, poivron, tomate, oignon, ail, huile d'olive, persil, aubergine, fromage frais, melon, salade, quinoa, vinaigre, sel, poivre.

Allergènes

Oeufs, lait, sulfites

  • Locavore
  • Végétarien
+

❤️‍🔥 Occibòl sur mesure ❤️‍🔥

13.5€

Pour ceux qui n’aiment pas se faire dicter les choses ...

Recette

Euh... et bien ça dépend de ce que tu choisis... une chose est sûre, il y aura une salade de pousses red chard de dingue!

Ingrédients

Ça dépend de toi :)

Allergènes

Si tu as une allergie particulière, on te déconseille le sur-mesure pour éviter les mauvaises surprises.

  • Locavore
+

Les Occipans de saison 🥗

🦆 Canard Break 🥙

11.9€

Si tu veux croquer du canard local, c'est celui qu'il te faut.

Recette

Magret de canard poêlé du Tarn, frittata de légumes de saison, tartare de tomates aux herbes, pickles de betterave, pousses de saison (assaisonnement conseillé: sauce crémeuse au vieux Rodez)

Ingrédients

Magret de canard, oignon, pomme de terre, aubergine, poivron, tomate, fromage blanc, oeuf, farine, betterave, vinaigre, cassonade, salade, sel, poivre

Allergènes

Gluten, oeufs, lait, sulfites

  • Locavore
+

🍖 Bande de Jambon 🍖

10.9€

Avec celui-ci, on te prend pas pour un jambon!

Recette

Jambon de Lacaune, tartare de tomates aux herbes, choux rouge, jeunes pousses de saison (assaisonnement conseillé : sauce crémeuse tapenade d'olives vertes)

Ingrédients

Jambon de Lacaune, tomate, persil, huile d'olive, choux rouge, vinaigre, salade, sel, poivre

Allergènes

Gluten, oeufs, lait, sulfites

  • Locavore
+

🐟 Truite Libre 🗽

11.5€

Pour ceux qui n’en n'ont pas rien à Fish de la provenance de la truite.

Recette

Gravelax de truite à la betterave, choux rouge, pickles de concombre, jeunes pousses de saison (assaisonement conseillé : sauce ciboulette)

Ingrédients

Truite, betterave, aneth, cassonade, choux rouge, concombre, salade, sel

Allergènes

Gluten, lait, poisson, sulfites

+

🥗 V'EGGie Power 🔥

10.9€

Il est tout n'oeuf pour la saison estivale celui-ci

Recette

Oeufs pochés, tomates marinées aux herbes, poivrons grillés, choux rouge, jeunes pousses de saison (assaisonnement conseillé : sauce crémeuse au vieux Rodez)

Ingrédients

Oeufs, vinaigre, tomate, persil, huile d'olive, poivron, choux rouge, salade, sel, poivre

Allergènes

Gluten, oeuf, lait, sulfites

  • Locavore
  • Végétarien
+

❤️‍🔥 Le sur-mesure ❤️‍🔥

12.5€

Pour ceux qui n’aiment pas se faire dicter les choses ...

Recette :

Euh ... et bien ça dépend de ce que tu choisis... une chose est sûre, il y aura un pain aux graines de dingue !

Ingrédients

Ça dépend de toi :)

Allergènes

Si tu as une allergie particulière, on te déconseille le sur-mesure pour éviter les mauvaises surprises.

+

On vous a ouvert l’appétit 😋 ?

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